На столе — угыз пирог
В этом выпуске нашей специальной странички, посвященной обычаям, традициям бардымской земли, мы расскажем о замечательном блюде, которое готовится у нас в начале весны — пирогах из творога на молозиве. Пироги получаются очень вкусными, местные жители ждут их с нетерпением целый год. “Корова во дворе, так еда на столе”, — не зря гласит народная мудрость. Корова всегда считалась символом достатка. Действительно, из коровьего молока делают сметану, масло — сливочное и топленое, катык, сюзьму, творог, кефир и другие продукты. В хозяйствах всегда




