Или времена сильно изменились, либо качество производимой продукции улучшается с каждым днем — в редакцию давно не приходили подобные письма. После того, как
Г.Р. Закиева написала нам о недовольстве местных жителей качеством привозимого в магазин хлеба, письмо позвало нас в дорогу — мы поехали в Шермейку.
Были когда-то времена: в селе работали магазины райпо, столовая, в пекарне пекли вкуснейший хлеб. Сегодня столовой уже нет, а магазинов два — райповский и индивидуального предпринимателя Ф. Кунакаева. Хлеб в магазины привозят через день, но потребность в хлебе и хлебобулочных изделиях у шермейцев ежедневная. В день нашего приезда хлеб по графику привезли из пекарни Р.М. Латыповой из Елпачихи в магазин индивидуального предпринимателя «Ильяс».
Нас очень удивило, что в это время в магазине собралось много народу, сразу вспомнились большие очереди советских времен: магазин наполнился (правда, он небольшой), да и снаружи люди ожидали своей очереди. На наш вопрос: «Что это такое, вам не хватает хлеба? », женщины, смеясь ответили: «Нет, это только привычка. Хлеба хватает». Мы объяснили цель своего приезда и поинтересовались мнением собравшихся.
— В первый день хлеб свежий, на следующий начинает крошиться. Раньше качество елпачихинского хлеба и выпечки было высокое, покупали с большой радостью. В последнее время, и вправду, качество изменилось — недоумеваем по этому поводу. Поддерживали бы свою марку — это наше пожелание.
Магазин является местом встреч, где можно узнать новости из жизни села. Шермейцы, пользуясь случаем, сетовали и на плохую телефонную связь, и на то, что не сносятся сгоревшие дома, которые портят вид села. Здесь необходимо отметить, что депутат Законодательного Собрания В.А. Сухих на прошедшем недавно в Чайковском совещании с руководителями «Ростелеком» и главами администраций муниципальных районов, входящих в округ, поднял вопросы улучшения предоставления услуг связи населению, в том числе и в Шермейке. Необходимо дождаться замены координатной станции на площадке, эти работы запланированы на этот год.
А вопрос снесения сгоревших руин должна решать администрация поселения. Глава поселения В.Н. Мочалова отметила, что эти работы уже начаты.
Мы встретились и с автором письма. Г.Р. Закиева подтвердила мнение шермейцев:
— Елпачихинский хлеб раньше был качественный и вкусный, он нам очень нравился. Если его качество вновь повысится, у нас не будет никаких претензий, мы же не говорим, что нам не нужен елпачихинский хлеб…
Чтобы внести ясность в решение проблемы, мы отправились в Елпачиху. Несмотря на время обеда, один из хозяев — А. Латыпов, поспешил на встречу с нами. Пояснили цель визита. Конечно, вначале он выразил обиду.
— Ни в одном населенном пункте не жалуются, только в Шермейке такая ситуация. У нас все по-прежнему: хлеб и выпечка изготавливаются по соответствующим требованиям. Качество зависит и от муки, и от дрожжей, и других компонентов. А в процесс выпекания, я еще раз повторяюсь, мы никаких изменений не вносили. Потом, не надо сравнивать наш хлеб с другими, произведенными в других пекарнях, они для улучшения вкуса добавляют различные добавки, мы же на это не идем. Наш хлеб продается в 30 магазинах, если бы у него было плохое качество, мы бы не смогли сохранить торговлю.
… Мы не имеем права сомневаться в чьих-либо словах. У каждого своя правда. Но обеспечить и сохранить качество елпачихинского хлеба, как продукта, ежедневно употребляемого населением, защитить интересы покупателей — просто необходимо. Это — самое главное. Ведь, люди, живущие в отдаленных деревнях и селах, также достойны хорошего обслуживания.
Эльмарт УРАЗОВ.
